Chambolle-Musigny

Le domaine

Henri Felettig, deuxième génération sur le meme sol, s'installe en 1965 avec 2 hectares de vignes et 1 hectare de cassis, que lui transmettent ses parents. 

En 1973, Reine et Henri achètent une propriété plus grande afin d'agrandir la surface de vigne exploitée.

Pendant 20 ans, ils achètent et louent toutes les parcelles qu'ils peuvent dans le but d'étoffer la carte des vins, et arriveront ainsi a une surface de 9 hectares en 1992.

En 1993, un GAEC est formé entre les parents et leurs enfants, Christine et Gilbert, devenant ainsi une exploitation familiale. 

La carte des vins s'etoffe de plus en plus, et aujourd'hui l'exploitation s'étend de Gevrey-Chambertin a Nuits Saint Georges, en passant par Les Hautes Cotes de Nuits et de Beaune, sur une superficie de 12.50 hectares.

L'exploitation typiquement bourguignonne possède a ce jour une centaine de parcelles, toutes cultivées en lutte raisonnée.

 

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Notre Philosophie

Au domaine Felettig, nous aimons garder les choses simples. Nous ne faisons pas de vin, nous essayons simplement de transformer en vin ce que la nature nous donne c'est a dire les raisins.

Par conséquent, nous travaillons rigoureusement au cours de l'année pour essayer d'obtenir les meilleurs raisins possibles. Avec de tels raisins, nous essayons simplement d'être le plus doux  possible et le moins interventionniste  pour que cela se ressente dans la bouteille.

Un Chambolle-Musigny pur, vibrant et élégant comme nous les aimons.

En détail, nous travaillons avec bon sens, naturellement, en respectant nos sols. Nous préférons nous limiter à l'utilisation de produits naturels comme le soufre et le cuivre pour nos vignes. Nous sommes très raisonnés par nature.

Nous récoltons nos raisins à des dates optimales et après un tri sévère nous effectuons une macération pré-fermentaire à froid pendant environ 6 a 7 jours, selon le millésime, l'appellation et plusieurs micro-facteurs qui constituent l'essence de notre domaine.

Ensuite, la fermentation commence lentement, sans levurage, et nous laissons simplement passer une dizaine de jours. Nous contrôlons bien sûr la température très précisément à chaque étape de la fermentation pour maîtriser au mieux nos fermentations. Egalement au quotidien nous effectuons des pigeages et des remontages pour extraire en douceur le meilleur de nos jus.

 Ensuite, après un pressurage pneumatique, le vin coule par gravité dans les futs et repose 14 à 18 mois selon les appellations. Nous aimons choisir chaque futs avec soin: chaque vin a une tipicité différente et a donc besoin d'un bois particulier qui pourrait provenir de la foret de Troncais ou Bertranges, des Tonnelleries , Francois Freres, ou Remond ou encore Rousseau. Nous utilisons habituellement  50% de futs de chêne neufs pour le 1er Crus et Grand Cru et 30% pour les Village, mais aucune règle n'est définie.

En réalité, nous aimons essayer différentes méthodes, nous nous efforçons d'être de mieux en mieux chaque année pour offrir du plaisir à ceux qui dégustent nos vins.

 

 

 

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Ou nous trouver?

 

UKTHORMAN HUNT
HONG KONG - L'IMPERATRICE
CHINA - L'IMPERATRICE
JAPANMOTOX  

US: CELLAR DOOR
DANMARKPHILIPSON

 

FRANCE
LE CRILLON - Paris
LAMELOISE - Chagny
CYRIL LIGNAC - Paris

GEORGES BLANC - Vonnas
LA COTE SAINT JACQUES - Joigny
STEPHANE DERBORD - Dijon

LE MILLESIME - Chambolle-Musigny
MAYA BAY - Monaco

 

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Contact

Domaine Felettig Gilbert et Christine

11B Rue du Tilleul 

21220 Chambolle-Musigny

03 80 62 85 09

 

 

Pour tous renseignements, vous pouvez nous contacter du lundi au vendredi de 9h a 12h et de 14h a 17h. 

Merci de bien vouloir prendre rendez-vous pour toutes visites au domaine.

 

 
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