Nuits-Saint-Georges

1er Cru "Les Terres Blanches"

Cette cuvée de Nuits Saint Georges 1er Cru "Les Terres Blanches" est un vin blanc issus du cépage Chardonnay située au lieu dit "Les Terres Blanches" a Premeaux-Prissey. 

Le rendement moyen est de 40 Hl/ Ha pour une production de 900 bouteilles par an environ. 

 

Commentaires de dégustation :

 

Belle robe jaune paille brillante. 

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Au premier nez, apparait une toute petite réduction noble "toastée" flatteuse, rappelant la biscotte grillée. Apres aération, le nez se précise : il devient "crémeux" en évoquant une creme de noisette, puis des notes minérales "crayeuses", logique vu l'emplacement de la parcelle au pied d'une carrière, s'installent durablement mêlées aussi a celles des fleurs blanches. 

La bouche est parfaitement en place et par sa consistance montre une grande tenue. Les notes aromatiques évoquent toutes une proximité maritime, signe du lointain passé du sous-sol bourguignon! La minéralité et la salinité sont ainsi les caractéristiques essentielles de cette cuvée ultra-précise. 

Cette nouvelle référence a la gamme présente un vin droit, direct, tout en longueur avec en finale des notes d'oseille affirmées pour un accord gourmand évident. 

Accompagnements : Terrine de poisson, blanquette de poisson, choucroute de la mer, saumon a l'oseille.