Chambolle-Musigny

1er Cru "Les Fuées"

Cette cuvée de Chambolle-Musigny 1er Cru, provient de deux petites parcelles situées au lieu-dit "Les Fuées" d'une surface totale de 0.31 hectares.

La premiere parcelle est située du coté des "Bonnes Mares" avec une exposition est/ouest, la seconde est exposée nord/sud du coté des "Cras". 

Le rendement moyen est de 40 HL/ha, pour une production d'environ 1700 bouteilles par an.

 

Commentaires de dégustation :

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Belle robe rouge violine intense et brillante.

Une toute petite impression réductrice s'exprime au premier nez : elle annonce ainsi une belle concentration qui ne demande qu'a se dévoiler après un peu d'aération. La palette aromatique développe alors des notes de fruits noires et de grillé du fut.

La bouche est tout en attaque. Juteuse, croquante, racée, elle se déchaine dans le registre des fruits noirs sauvages. Le boisé, présent sous sa forme toastée, prend le relai en milieu de bouche. Un bel acidulé aiguille les papilles par sa fraicheur. Discrètement, une minéralité s'invite dans  la dégustation faisant vibrer la finale.

Accords : Biche, chevreuil