Chambolle-Musigny

1er Cru "Les Feusselottes"

Cette cuvée de Chambolle-Musigny 1er Cru, provient d'une parcelle de 0.17 hectares au lieu-dit "Les Feusselottes". Les sols sont essentiellement constitués de calcaires et d'argiles.

Le rendement moyen est de 40 HL/ha, pour une production d'environ 1000 bouteilles par an.

 

Commentaires de dégustation : 

Belle robe rubis intense et brillante. 

Le nez est puissant, sur une note boisée-toastée intense.

Une nuance de fleurs sauvages de type ronce accompagne l'expression aromatique et annonce a priori la présence de fruits noirs en bouche.

La bouche est fraiche, charnue, croquante. La texture riche et serrée est adossée a des tanins racés, ce qui laisse aujourd'hui une impression de fermeté. Les fruits noirs sont bien au rendez-vous. Une belle acidité trace son chemin au milieu de la matière, lui donnant une tenue remarquable. Le boisé, omniprésent depuis le nez, finit la dégustation par une impression sucrée bienvenue.

L'ensemble signe une cuvée étonnante, complexe et racée, prête pour une bonne garde.

Accompagnements : filet de boeuf sauce forestiere