Nuits-Saint-Georges

La cuvée de Nuits Saint Georges village, provient d'un assemblage de deux parcelles aux lieux-dits "Aux Lavieres" et "Les Chaliots". 

Le rendement moyen est de 45 Hl/Ha pour une production annuelle de 1500 bouteilles environ. 

 

Commentaires de dégustation : 

Belle robe rouge rubis brillante. 

Le nez superbe est celui d'un grand pinot ! Il évoque avec une certaine discrétion les fruits rouges, surtout la cerise. En arrière plan, une note florale subtile s'exprime, mêlée a celle de terre humide pour le terroir. A la toute fin de l'olfaction, le nez est aussi excité par des sensations épicées de réglisse. 

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La bouche est très large en attaque, dominatrice. Grace a des tanins denses, structurés, campés, le vin impose sa masse. 

Le chaud et le froid sont en meme temps au rendez-vous, car le vin est a la fois solaire et acidulé. Si la texture est devant, les aromes sont derriere. On a ainsi une bouche juteuse, qui s'étire longuement pour finir sur des fruits murs, voire compotés et sur une note de terroir minéral qui fait saliver. 

Accompagnement : Coq au vin